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首届全国鲁菜名厨技能大赛将于5月在文登举办
2019-04-11 09:35:09   来源:威海传媒网   

4月10日,记者从市政府新闻办举行的新闻发布会上获悉,首届全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班将于5月14日至16日在威海市文登技师学院举办。参赛选手最高可获得5000元奖金,并推荐参评2019年度“中华金厨奖”。

据市人社局党组成员、人力资源公共服务中心主任李志杰介绍,此次活动共分为三部分:全国鲁菜名厨技能大赛,大赛设中式烹调和中式面点2个赛项,分专业理论考试和技能比赛两部分,比赛时间是5月15-16日;乡村厨艺高级技能研修班5月16日上午举办,届时将邀请中烹协副会长高炳义及部分国家级大厨为我市餐饮行业技能人才进行现场指导授课;威海特色食品及农副产品展示,活动期间,现场演示本地特色食品制作流程,宣传推广我市的饮食文化和特色农副产品,营造技能兴农良好氛围,助力威海特色农产品走出去。

在奖项设置方面,中式烹调和中式面点2个赛项分别设置一、二、三等奖,并给予5000元、3000元、2000元奖金,一等奖获得者可推荐参评2019年度“中华金厨奖”。

同时,大赛还对参赛选手、作品、单位分别设立奖项,其中针对参赛选手设金奖、银奖、铜奖;针对参赛作品设“最具创意奖”“最具推广价值奖”“最具营养价值奖”“最佳呈现奖”“最佳特色奖”;针对参赛单位设“最具创意团体”“最具实力团体”“最佳呈现团体”奖,以上奖项均由中国烹饪协会颁发奖牌和证书。

开展鲁菜技能大赛,变“相马”为“赛马”,实现以赛促学、以赛促改、以赛促进,为餐饮行业技能人才提供一个技艺交流与提升的平台,助力我市培育更多优秀菜品研发与制作精英,营造“尊技崇能”的良好氛围。我市将在餐饮行业人才培养领域,以社会需求为导向,注重专业技能人才培养,集合威海本地餐饮行业特点,着力打造具有地方特色的餐饮制作人才队伍;充分发挥政府主导作用,建立选拔、评价、激励为一体的人才培养模式,为餐饮行业人才提升自身综合素质提供广阔平台。

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